Промышленные насосы для хлебопекарной промышленности: типы, какой выбрать | блог Tapflo

 

Хлебопекарная промышленность, как и многие другие, не обходится без использования специализированного оборудования. Кроме печей, миксеров и прочей очевидной техники, здесь также используют промышленный центробежный насос или насосы других моделей. Выбирать их стоит, исходя из вида перекачиваемых веществ, а также масштабов и интенсивности производства.

Особенности применения промышленных насосов

В хлебобулочном и кондитерском производстве такое оборудование используется для транспортировки теста, солода, дрожжевых масс, помадки, различных масел, жиров и крема. Все продукты имеют различную плотность, вязкость и состав. Именно от этих показателей нужно отталкиваться при выборе насоса в первую очередь.

Как выбрать насос для хлебопекарной промышленности

Для агрессивных едких сред имеется много требований к материалу производства из-за их совместимости и безопасности человека на производстве. В пищевой промышленности ситуация немного другая. Здесь наибольшее значение имеет не влияние рабочей среды на материал корпуса и деталей (разъедание, коррозия и т. п.), а наоборот. Металл, пластик или резина не должны оказывать какого-либо воздействия на продукты. Процесс перекачивания должен проходить максимально бережно и гигиенично. Крайне важно сохранить структуру и все включения продуктов.

Кроме этого, при выборе нужно учитывать такие показатели:

• температура перекачиваемой среды;
• необходимо ли строгое дозирование;
• производительность пекарни;
• время бесперебойной работы;
• вязкость, плотность, текстура, вид продуктов.

Также крайне важно, чтобы центробежные промышленные насосы были экономичными по затрате электроэнергии, не создавали при работе лишнюю пульсацию и были максимально просты в обслуживании. Поскольку хлебопекарня требует строжайшего соблюдения санитарных норм, оборудование нужно часто дезинфицировать.

Виды насосов для хлебопекарной промышленности

В хлебопекарном и кондитерском производстве используют оборудование таких видов:

• Центробежные. В конструкцию входит корпус, в середине которого расположен специальный вал с лопастями, прикрепленными к вращающемуся колесу. В пекарском деле чаще всего используются промышленные и гигиенические модели. Могут перекачивать любую среду.
• Мембранные. Перекачивают плотные и вязкие продукты, а также вещества с твердыми включениями (орехи, кусочки шоколада, зерна).
• Перистальтические. Также хорошо подходят для транспортировки вязких веществ с включениями. Обеспечивают точность дозирования и гибкость в регулировании расхода. Позволяют легко менять направление вращения.
• Кулачковые. Отлично подойдут для транспортировки жидкого и густого теста, а также продуктов с включениями. Для увеличения текучести продуктов на них можно устанавливать рубашку обогрева.

Мы рекомендуем особое внимание обратить на центробежные промышленные насосы гигиенического типа от компании Tapflo. Эта модель разработана специально для пищевой промышленности, сочетая в себе все преимущества промышленных центробежных устройств с идеальной гигиеничностью. Поэтому она легко оставляет не у дел прочие виды техники, которые не могут на 100% обеспечить соблюдение санитарных норм.

Гигиенический насос СТН — одноступенчатое центробежное устройство, произведенное из нержавеющей стали AISI 316L, которая прошла электрическую полировку вместо пескоструйной. Благодаря этому поверхность абсолютно гладкая. Торцевое уплотнение одинарное. Может быть керамическим либо графитовым.

Tapflo предлагает 5 серий этого устройства, каждая из которых — гигиенический аналог промышленной. Мощность двигателей составляет от 0,37 до 7,5 кВт, что равно производительности от 12 до 60 м³/ч. Такой широкий диапазон характеристик гарантирует, что бренд Tapflo сможет обеспечить центробежными промышленными насосами хлебопекарню любого размера.